大熱天就吃這個，五彩蕎麥面

今天想要給大家分享一個大熱天下班回家，可以快速吃到的清爽解膩的低脂主食——五彩蕎麥面～

畢竟天氣真的是太熱了，很多朋友下班回家以后不想做飯也不想吃飯。咱還是來整一點快手又清涼的飯來撫慰你們的心靈吧～1. 先來準備補充營養的肉類，雞胸半個、蝦仁適量；用兩片蔥、2勺料酒分別在熱水中煮熟（可以先煮雞胸再煮蝦，不容易串味），煮熟的蝦過涼水，雞胸撕成雞絲。2. 準備兩顆雞蛋，加入1勺水淀粉幫助粘稠凝固，適量鹽和黑胡椒打散，平底鍋中噴少許食用油或者橄欖油，把雞蛋攤成蛋皮，切絲備用。3. 再來準備一些蔬菜，我使用了紫甘藍，黃瓜絲和胡蘿卜絲（可以焯水也可以不焯水），如果你們沒有的話還可以選比如豆芽、包菜、菠菜等其他蔬菜。4. 做一個調料（因為是低脂清爽餐，我就沒潑油），準備一勺蒜末，一勺蔥，一勺香菜，一到兩個小米辣切碎，三勺醋，兩勺生抽，半勺蠔油，一點點糖，1勺水，1/4勺鹽，攪拌均勻。鹽不要放多，也可以最后拌面的時候再放。5. 煮蕎麥面，我就在超市里面買的鮮蕎麥面，根據使用說明煮熟后過幾遍涼水，如果家里有冰塊的話更好，這樣吃起來更Q彈也更涼爽。6. 最后我們來擺盤，把準備好的雞絲、面、雞蛋皮、蔬菜、蝦仁等等全部都擺到一起，淋上準備好的料汁，拌勻試味開吃！如果調料的時候沒加鹽在這里可以再根據喜好加一點點鹽調味。小貼士：1. 大家一定要記得煮面的時候過涼水，不然涼面都變成熱面了��！

2. 蔬菜全部都可以根據你的喜好來自己選擇，只要你愿意吃，想放什么放什么～

3. 如果大家不介意有油的話，在調料的時候可以給蒜末和小米辣潑一點熱油，這樣更香！